Seguro viste tortas y bombones con esos acabados brillantes, perlados, casi metálicos, que parecen sacados de otro nivel. Ese efecto tiene nombre propio: Platinum.

¿Qué es exactamente?

DustColor Platinum es un pigmento en polvo perlado, pensado para dar brillo y color superficial a tus decoraciones. Existe en 36 tonos, que van desde blancos sedosos y pasteles hasta dorados, colores intensos y tonos oscuros.

 

Un dato clave antes de seguir: el Platinum es un producto decorativo, no comestible, según el CAA en Argentina. Se usa para pintar o dar brillo en la superficie de la preparación, nunca para mezclar dentro de una masa o crema que se vaya a comer directamente.

¿Cómo se usa?

Hay dos formas principales de aplicarlo:

 

  • En seco, con pincel: ideal sobre superficies de mayor consistencia, como merengues, pastas de azúcar, buttercream o glaseados ya formados. Se aplica directamente con un pincel suave.
  • Diluido en manteca de cacao o alcohol: para lograr más intensidad y brillo, sobre todo en chocolates y bombones. Si querés un acabado perlado dentro de un molde de chocolate, mezclás el Platinum con manteca de cacao derretida, pintás el molde y después colás el chocolate.

¿En qué superficies funciona?

 

Funciona sobre una gran variedad de terminaciones: bombones, chocolates, merengues, pastas de azúcar, buttercream y ganaches. Justamente por eso es tan versátil: no importa si tu base es grasa o azucarada, el Platinum se aplica siempre por encima, como terminación.

Uso Cómo aplicarlo Resultado
Bombones y chocolates Diluido en manteca de cacao, pintando el molde antes de colar el chocolate Efecto perlado brillante en la superficie
Merengues, pastas de azúcar, buttercream En seco, con pincel suave Terminación satinada y luminosa
Mayor intensidad de brillo Diluido en alcohol Color más saturado y cubritivo

 

En resumen

 

El efecto Platinum es la forma más simple de sumar un acabado brillante y profesional a tus creaciones, ya sea en seco con pincel o diluido en manteca de cacao o alcohol. Eso sí: es decorativo, no comestible, así que se aplica siempre sobre la superficie, nunca mezclado dentro de la preparación.