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Colorantes en polvo comestibles LIPOSOLUBLES 

 

¿Qué es LIPOSOLUBLE? Significa que el colorante se disuelve en medios grasos, como el CHOCOLATE.

 

DustColor lo hace de forma pareja, uniforme y rápida una vez incorporado a la preparación. Cada pote de DustColor cuenta con 10cm3 de colorante altamente concentrado que rinde hasta 1kg de preparación.

 

Ideales para: Chocolates coberturas, baños de repostería, manteca de cacao, ganaches, trufas, cremas de manteca, crema chantilly, y toda aquella preparación con alto contenido graso.

¡Encontrate con una gran gama de preparaciones que se verán beneficiadas con estos colorantes!

nuestros colores

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Lipsolubles (todos los colores)
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TIPs de uso

1. Cómo colorear manteca de cacao

  1. Derretir la manteca de cacao.

  2. Agregar DustColor liposoluble a gusto.

  3. Mezclar la preparación con una cucharita. 

  4. Una vez logrado el color homogeneo, preparar los elementos a utilizar.

  5. Podes pasar un pincel para pintar. 

  6. Pintar sobre la superficie deseada. Podes pintar sobre pastas de azúcar o sobre moldes de chocolate.

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2. técnica pintado en seco 

  1. Cargar la punta de las cerdas del pincel con muy poca cantidad de pigmento

  2. Descargar el exceso de producto sobre el papel

  3. "Barrer" desde los bordes hacia adentro 

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Recomendación 

  • Usar pinceles de cerdas suaves para sombrear y de cerdas duras y cortas para lograr tonos más profundos. 

  • Aplicar desde los bordes hacias adentro, barriendo el colorantes con cuidado para evitar hacer manchas.

  • Para colores plenos, utilizar un picel semi duro y cubrir toda la superficie a colorear.